1 完熟トマトを凍らせる。
2 トマトをフリーザーから出し、皮をむく。（ツルリとはがれる）
3 そうめんをゆでておく。
4 トマトが凍っているうちに、すりおろす。（手がすごく冷たくなる！）
5 4 に味付けする。
トマト自体が充分に美味しい場合・・・塩コショウのみでいける。
トマトがイマイチな場合 or 濃厚な味が好みの場合・・・イタリアン・ドレッシング等で。
6 冷やしたそうめんに 5 をかける。お好みで薬味を散らして。
トマトかき氷そうめん、という感じです。シャリシャリです。
そうめんじゃなく細いパスタにすれば、よりイタリアン。
でも、ゆで時間はそうめんのほうが早い。
ご近所様から教わったレシピ。